El Famoso Cheesecake Quemado que Conquistó el Mundo
La Tarta de Queso Vasca, también conocida como Basque Burnt Cheesecake, es uno de los postres más populares de la gastronomía española. Originaria de San Sebastián, en el País Vasco, destaca por su superficie caramelizada, su interior increíblemente cremoso y su preparación sorprendentemente sencilla.
A diferencia de las tartas de queso tradicionales, esta receta no lleva base de galleta y se hornea a alta temperatura para conseguir su característico acabado dorado y ligeramente tostado, mientras que el centro permanece suave y sedoso.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Extremadamente cremosa.
- Sin base de galleta.
- Muy fácil de preparar.
- Solo necesita ingredientes básicos.
- Perfecta para cualquier celebración.
- Sabor intenso a queso crema.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 15 minutos
- Horneado: 40–45 minutos
- Reposo: 4 horas (preferiblemente toda la noche)
- Tiempo Total: 5 horas
- Porciones: 8–10
Ingredientes
- 600 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 250 ml de nata para montar (35% materia grasa)
- 200 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
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