Una receta casera, cremosa y llena de sabor
La Tarta de Berenjenas al Horno con Queso Fundido es una receta perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, fácil de preparar y con ingredientes sencillos. Las berenjenas se hornean hasta quedar tiernas y jugosas, mientras que el queso se derrite formando una capa dorada e irresistible.
Ideal para servir como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición en una comida familiar, esta tarta conquistará a todos desde el primer bocado.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1. Preparar las berenjenas
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Espolvorea un poco de sal sobre ellas y déjalas reposar durante 20 minutos para reducir el amargor. Luego enjuágalas y sécalas con papel de cocina.
2. Cocinar las verduras
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Preparar la mezcla
En un recipiente grande bate los huevos junto con la nata. Agrega la mozzarella, la mitad del queso parmesano, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Montar la tarta
Precalienta el horno a 190 °C.
Engrasa ligeramente una fuente para horno. Coloca una capa de berenjenas, añade parte de la cebolla salteada y cubre con la mezcla de queso. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
Espolvorea el resto del queso parmesano sobre la superficie.
5. Hornear
Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada y el interior firme.
6. Servir
Deja reposar la tarta durante 10 minutos antes de cortarla. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Consejos para un Mejor Resultado
- Asa ligeramente las berenjenas antes de montar la tarta para conseguir un sabor más intenso.
- Añade jamón cocido, pollo desmenuzado o champiñones para una versión más completa.
- Utiliza una mezcla de quesos para obtener una textura más cremosa y un sabor más profundo.
Información Nutricional (Aproximada por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 10 g
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí. Puedes montarla unas horas antes y conservarla en el refrigerador hasta el momento de hornearla.
¿Se puede congelar?
Sí. Una vez horneada y completamente fría, puede congelarse hasta por 2 meses en un recipiente hermético.
¿Qué queso puedo utilizar?
Además de mozzarella y parmesano, puedes usar queso gouda, cheddar, provolone o una mezcla de quesos que se derritan fácilmente.
Conclusión
La Tarta de Berenjenas al Horno con Queso Fundido es una receta sencilla, económica y muy versátil. Su combinación de berenjenas tiernas, queso gratinado y un relleno cremoso la convierte en una excelente opción para cualquier comida del día.
Si preparas esta deliciosa receta, comparte tu experiencia en los comentarios y cuéntanos con qué ingredientes la personalizaste. ¡Buen provecho!