🥖 French bread casero – La receta definitiva
Crujiente por fuera, suave por dentro… el clásico pan francés hecho en casa 😋🇫🇷
📝 Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca (o 20 g fresca)
- 320 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
👩🍳 Preparación
1) Activar la levadura
Mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura.
Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2) Masa
En un bol, mezcla la harina con la sal.
Añade la levadura activada y mezcla hasta formar una masa.
Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
3) Primer levado
Cubre la masa y deja reposar 1–1.5 horas hasta que doble su tamaño.
4) Formar el pan
Divide la masa en 2 o 3 partes y forma barras alargadas.
Haz cortes en la superficie con un cuchillo.
5) Segundo levado
Deja reposar 30–40 minutos.
6) Horneado
Hornea a 220 °C durante 20–25 minutos.
💡 Truco: coloca un recipiente con agua en el horno para crear vapor → más crujiente 🔥
💡 Consejo
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para mantener la textura perfecta.
😋 Resultado
Pan dorado, crujiente y con aroma irresistible… ¡como en una panadería francesa!