🫐 Blueberry cheesecake fría – Tarta de queso con arándanos (sin horno)
Un postre cremoso, fresco y fácil de hacer… ¡perfecto para cualquier ocasión! 😋
📝 Ingredientes
Para la base
- 200 g de galletas (tipo digestive)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno
- 400 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 10 g de gelatina (o 6 hojas)
- 50 ml de leche
Para la cobertura
- 200 g de arándanos 🫐
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
👩🍳 Preparación
- Base
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla.
Presiona en el fondo de un molde y lleva al refrigerador 30 minutos.
- Relleno
Hidrata la gelatina en agua fría.
Calienta la leche y disuelve la gelatina.
Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla.
Añade la nata montada y mezcla suavemente.
Incorpora la gelatina disuelta.
- Montaje
Vierte la mezcla sobre la base y refrigera 4 horas (o toda la noche).
- Cobertura
Cocina los arándanos con el azúcar y el limón hasta espesar.
Deja enfriar y coloca sobre la tarta.
💡 Consejo
Para un acabado perfecto, deja la tarta en frío toda la noche. El sabor y la textura serán mucho mejores 😍
Si quieres, te preparo: